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鱼鳞汤可防心血管病
摘 要:
鱼鳞汤可预防心血管、骨质疏松症等疾病。烹饪方法:用清水将鱼鳞漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800毫升水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,冷凝成胶冻状待食。可做成鱼鳞汤:锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。
关 键 词:
心血管病
鱼
骨质疏松症
烹饪方法
高压锅
漂洗
姜片
黄酒
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