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| 机械活化木薯淀粉氧化产物软化硬水能力的研究 | |
| 引用本文： | 谭义秋,陈渊,胡华宇,黄祖强,农克良.机械活化木薯淀粉氧化产物软化硬水能力的研究[J].南宁师范高等专科学校学报,2009(Z1). |
| 作者姓名： | 谭义秋 陈渊 胡华宇 黄祖强 农克良 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,CuSO4为催化荆,H2O2为氧化剂干法制备氧化淀粉,并以钙离子配合能力为评价指标,分别考察羧基含量、pH值、温度、钙离子浓度、配合时间等因素对木薯氧化淀粉软化硬水能力的影响.结果表明,机械活化对木薯氧化淀粉软化硬水的能力有显著的影响.由活化60min的木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含量为0.49%及0.84%时,在体系pH值10、温度30℃、钙离子浓度4mmol/L、配合时间20min的条件下钙离子的配合量分别为106.7mg/g及136.70mg/g,而在相同条件下,由原木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含为0.49%时,钙离子的配合量仅为48.0mg/g. |
| 关 键 词： | 机械活化 木薯淀粉 氧化淀粉 软化硬水能力 |
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