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| 中职烹饪专业“项目课程”设计与开发实践研究 | |
| 摘 要： | 实施单位：杭州市中策职业学校
核心理念：“以典型产品引领工作任务，以工作任务引领知识技能”。
理论依据：职业教育的课程结构观：职业教育课程的逻辑核心是“工作实践”，要以工作实践为逻辑核心重构专业课程框架以及管理体系，它是建立在专业理论课程、专业实践课程与专业基础课程和文化基础课程任务上的多元系统。 |
| 关 键 词： | 实践研究 项目课程 烹饪专业 职业教育课程 设计 中职 专业基础课程 课程结构观 |
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