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| 食品中的天然毒素及不安全因素 | |
| 引用本文： | 孔令锟.食品中的天然毒素及不安全因素[J].黑龙江科技信息,2013(15):13-13. |
| 作者姓名： | 孔令锟 |
| 作者单位： | 黑龙江省红旗农场 |
| 摘 要： | 因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防,而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素,由于毒性大,且与食品混为一体,不容易被认识和确定,从而对健康威胁更大。本文主要对食品中的天然毒素及不安全因素进行探讨。 |
| 关 键 词： | 食品 天然毒素 不安全因素 |
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