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| 鱼油和大豆制品可降低死亡率 | |
| 引用本文： | 方留民.鱼油和大豆制品可降低死亡率[J].健身科学,2003(4). |
| 作者姓名： | 方留民 |
| 摘 要： | 日本科学家最近研究发现，富含鱼油和大豆制品的食物对人体健康有益，不管是男性还是女性，多吃豆制品后受试者死于各种病因的可能性都会降至最低。鱼油中富含有Ω－3脂肪酸，它与女性死亡率的降低有密切关系，但在男性中不存在这种情况。发表在最近一期出版的《美国流行病学杂志》上的这份研究报告指出，日本人的饮食结构中富含有鱼类和大豆，而日本恰恰也是世界上预期寿命最长的国家。多项研究已经证实，豆制品中含有植物雌激素，它可抑制某些类型肿瘤的发生，能降低心脏病的发病危险。鱼油则能够降低人体中的炎症水平，降低血栓形成，改… |
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