| 加强农校对接 拓宽采购渠道——清华大学伙食原材料采购工作 |
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| 引用本文： | 于瑞永,李伟,朱昱漩.加强农校对接 拓宽采购渠道——清华大学伙食原材料采购工作[J].高校后勤研究,2014(3):1-1. |
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| 作者姓名： | 于瑞永 李伟 朱昱漩 |
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| 作者单位： | 清华大学饮食服务中心 |
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| 摘 要： | 正社会稳定看高校,高校稳定看伙食。高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,其服务的优劣直接关系到师生的身心健康和校园社会的和谐稳定。而采购则是伙食服务的源头,做好食堂采购管理工作,是提供优质伙食服务的基础和前提。为减少高校农产品采购环节、降低采购成本、确保食品安全,实现农产品种植基地与高校食堂点点对接,从源头采购安全农副产品,教育部、北京市提出了"农校对接"的新举措。2011年9月,北京市举行了食堂原材料直供基地启动仪式,"农校对接"工作全面开展。推进"农校对接"工作之前,清华大学伙食原材料采购有三个途径,分别为:联合招标采购、绿色食品基地采购和公开市场采购。我校米面粮油等大宗食品原料采购均通过北京市联合招标渠道进行。
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| 关 键 词： | 原材料采购 高校食堂 农校 采购渠道 绿色食品基地 餐饮单位 采购管理 采购环节 原料采购 农产品种植 |
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