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| 红烧肉歧视 | |
| 引用本文： | 绮色佳.红烧肉歧视[J].文化博览,2006(3):57. |
| 作者姓名： | 绮色佳 |
| 摘 要： | 已久不写美食,但无损其美食家令名的沈宏非先生说过,"上海所有的私房菜馆的招牌菜,都是红烧肉!"果然。即使在上海短短几天,我也发现红烧肉无处不在!去装潢体面的高尚餐厅圆苑吃饭,每张桌子上都摆着红亮品莹的一大盘红烧肉,去又小又挤的著名家常菜馆茂隆吃饭,自信的老板娘推荐自家菜式,也少不了黑乎乎香喷喷的尖椒红烧肉!因此,即使本来不嗜红烧肉,当时也对红烧肉毫无欲望,而且座中就有忌食猪肉人士,我们最终还是向这一强大的势力屈服了。第三晚,幸而有朋友用红烧河豚和烤乳猪把我们从红烧肉的围困中搭救出来。我无意贬低圆苑和茂隆的招牌菜,但是,杭州美食家朱叶青说过,"红烧肉有什么难做 |
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