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| 回民幼儿食谱 | |
| 作者单位： | 东城区回民幼儿园 |
| 摘 要： | 醋溜肉片木须 主料:羊后腿肉150克,鸡蛋100克。 配料:冬笋或玉兰片、土豆片、胡萝卜片20克。 调料:油500克(实耗约80克),酱油30克,净葱10克,鲜姜5克,蒜5克,淀粉25克,米醋10克,料酒10克,味精0.1克,精盐、高汤少许。 制作方法:先将羊肉切片与冬笋片加调料和鸡蛋液调好。炒勺上旺火,待油烧至5成热,将肉片抓散下勺,再将冬笋片及炒好的鸡蛋一同倒入锅内,再倒入芡汁拌炒颠 |
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