| 速溶绿茶生产技术研究 |
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| 引用本文： | 覃丽,庞承新.速溶绿茶生产技术研究[J].河池学院学报,2005,25(2):44-47. |
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| 作者姓名： | 覃丽 庞承新 |
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| 作者单位： | 南宁市第36中学;广西师院,广西,南宁,530001 |
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| 摘 要： | 介绍采用新鲜蒸馏水以1：10的浸提比，60℃的浸提温度，40min的浸提时间，添加9％的β-环状糊精作为提取剂，进行水浴浓缩，真空干燥(50～70℃，真空度65～80Kpa)的方法制得的速溶绿茶，既保证了较高的得率，且速溶绿茶的品质也较佳。
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| 关 键 词： | 速溶茶 速溶绿茶 浸提液 浸提 茶水 |
| 文章编号： | 1672-9021(2005)04-0044-04 |
| 修稿时间： | 2005年1月8日 |
A Research on Technique and Production of Quick-dissolving Tea |
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| QIN Li,PANG Cheng-xin.A Research on Technique and Production of Quick-dissolving Tea[J].Journal of Hechi University,2005,25(2):44-47. |
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| Authors: | QIN Li PANG Cheng-xin |
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| Institution: | QIN Li 1,PANG Cheng-xin 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Quick-dissolving tea Quick-dissolving green tea Leaching liquor Leaching ratio Tea water |
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