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| 浅谈肉的新鲜度检验 | |
| 引用本文： | 吕敏,李淑泉.浅谈肉的新鲜度检验[J].华章,2011(25). |
| 作者姓名： | 吕敏 李淑泉 |
| 作者单位： | 封丘县质量技术监督局质量技术监督检验测试中心,河南封丘,453300 |
| 摘 要： | 肉是营养价值很高的食品,同时也非常适于微生物的生长繁殖,在加工、运输.贮藏、销售等过程中,都有被污染的可能,因此,为了确保肉品的质量,必须做好卫生检验工作.笔者对内的新鲜度检测方法进行了详细的阐述,以供消费者参阅. |
| 关 键 词： | 肉 新鲜度 检测 |
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