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| 饭店服务与管理专业案例教学:问题与对策 | |
| 引用本文： | 姚桂芬.饭店服务与管理专业案例教学:问题与对策[J].华章,2011(7). |
| 作者姓名： | 姚桂芬 |
| 作者单位： | 吴中区旅游职业学校,江苏,苏州,215000 |
| 摘 要： | 案例教学是通过对一个具体情境的描述,引导学生讨论的一种教学方法.在饭店服务与管理专业课教学中,案例教学是相当重要的一个环节,但在运用时遇到了案例内容不当、教学手段低等问题,解决这些问题的基本途径是:提升专业教师素质、选择适合教学的案例、利用现代化的教学设备、采用互动式的教学方式. |
| 关 键 词： | 案例教学 饭店服务与管理专业 学习积极性 |
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