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螺旋藻啤酒生产工艺概述

摘要：	螺旋藻是一种古老的海洋生物,又名"蓝藻",至今已有35亿年的生命史,其含有多种生物活性物质,具有极高的营养价值,被世界卫生组织认定为"人类21世纪最佳保健品"。将螺旋藻以适当方式添加到啤酒中,可降低酒精对人体造成的不良影响,补充人体所需营养,增强人体免疫能力,市场前景十分广阔。文章对螺旋藻啤酒的生产方法进行了概述。
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