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| 甜和甜味剂 | |
| 引用本文： | 胡一毅.甜和甜味剂[J].化学教学,1995(2). |
| 作者姓名： | 胡一毅 |
| 作者单位： | 上海共和中学 |
| 摘 要： | 甜和甜味剂上海共和中学（２０００７０）胡一毅食品的甜味，在人们的食品中是必不可缺的，甜、酸、苦、辣、咸构成了各种风味的食物。甜味不仅可以满足食用者的爱好，还能改善食品可口性及提供人体一定量的热能，是大脑最主要的能量来源。食品中的甜味物质分天然与合成两... |
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