|
|||||
|
|
| 《焙烤食品工艺学》课程“蛋制品”说课设计 | |
| 引用本文： | 毛迪锐,刘盛.《焙烤食品工艺学》课程“蛋制品”说课设计[J].吉林省教育学院学报,2020,36(7):98-101. |
| 作者姓名： | 毛迪锐 刘盛 |
| 作者单位： | 北华大学林学院,吉林吉林132013;北华大学林学院,吉林吉林132013 |
| 基金项目： | 吉林省教育厅教研项目“基于本科专业教学质量国家标准的教学团队教学能力建设与实践”;2018年北华大学刘盛教学名师团队 |
| 摘 要： | 本文以《焙烤食品工艺学》课程中"蛋制品"教学内容为例,根据课程特点,从教材分析、学情分析、教学方法、教学过程及教学反思5个方面进行说课设计,安排教学过程。通过说课,为实施具体教学提供参考,并加深教师对课程内容的理解,提高教学效果。 |
| 关 键 词： | 焙烤食品工艺学 蛋制品 说课设计 |
Speaking Lesson Design of “Egg Products” Course in “Baked Food Technology” |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |