|
|||||
|
|
| 年年有鱼 | |
| 引用本文： | 李盛仙!浙江.年年有鱼[J].中国钓鱼,2001(1). |
| 作者姓名： | 李盛仙!浙江 |
| 摘 要： | 大年三十晚上吃顿团圆饭是咱们中国老百姓过年最隆重的一件事儿，家家餐桌上少不了一道鱼莱，年年有“鱼”，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。因此，鱼便成了新年餐桌上必不可少的佳肴。中国人讲究饮食是举世闻名的，美食中不乏名贵鱼肴，所谓“无鱼不成席”。我国八大菜系，哪一家中也都少不了鱼菜名馔。如川菜中的“豆瓣鱼”、鲁菜中的“糖醋鲤鱼”、粤菜中的“清蒸鲈鱼”、苏菜中的“香脆银鱼”、浙菜中的”西湖醋鱼”、湘菜中的“芙蓉鲫鱼”、徽菜中的“葡萄鱼”、闽某中的“注油鳗鱼”，乃是无人不知，无人不晓。鱼之味，百味之味，… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |