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| 浙江金华餐饮住宿业摆脱发展困境对策研究——基于60家限额以上企业实证调研 | |
| 引用本文： | 刘根华,李秀玲,董智馨.浙江金华餐饮住宿业摆脱发展困境对策研究——基于60家限额以上企业实证调研[J].金华职业技术学院学报,2014,14(5):31-35. |
| 作者姓名： | 刘根华 李秀玲 董智馨 |
| 作者单位： | 1. 金华职业技术学院,浙江金华,321007 2. 金华市商务局,浙江金华,321000 3. 金华第一中等职业学校,浙江金华,321021 |
| 摘 要： | 2013年全国餐饮住宿业的经营业绩总体下滑,浙江金华地区两极分化明显。文章遴选60家限上企业开展实证调研,从企业网点布局、经营结构、经营成本、人才培养、企业品牌、行业竞争等方面探究发展困境及原因,进而从政府、餐饮住宿行业、企业三个层面研究对策,建议政府关注人才培养重持续,行业开拓市场谋创新,企业立足特色赢利润,使餐饮住宿业从容面对困境,健康发展。 |
| 关 键 词： | 餐饮住宿业 家限额以上企业 发展困境 对策与措施 |
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