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| 食糖对人有益吗? | |
| 引用本文： | 尼·尤达耶夫,程鹿峰.食糖对人有益吗?[J].世界文化,1989(5). |
| 作者姓名： | 尼·尤达耶夫 程鹿峰 |
| 摘 要： | 许多国家的营养学家对吃糖,尤其是大量吃糖的后果进行了长期而认真研究,认为必须立即减少吃糖量。科学家们作出这样的结论是有充分科学根据的。首先,糖与人类的传统食物(面包、米、肉、乳制品和蔬菜)不同。糖是纯粹的化学物质——蔗糖,这种物质既不含维生素,也不含盐类和其它动植物食品中所含有的生物活性物质。糖与淀粉也不同。淀粉在人的机体中缓慢地转变成葡萄糖,然后进入血液,而糖则迅速进入血管。因此大量吃糖会产生高血糖症,也就是糖过饱和。 |
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