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| 系列化酸奶开发研究 | |
| 引用本文： | 刘晓霞.系列化酸奶开发研究[J].运城学院学报,2006,24(2):33-35. |
| 作者姓名： | 刘晓霞 |
| 作者单位： | 忻州高等职业技术学院,山西,忻州,034000 |
| 摘 要： | 将酸奶与水果、谷物、蔬菜、维生索、矿物质、中药等原辅料进行不同组合，生产各种符合卫生要求的，功能多样，风味独特的系列化酸奶。生产系列化酸奶成为人们日常生活中或餐桌上不可缺少的美味食品，为提高人们的机体免疫力，增强机体的活力和健康作出更多的贡献。 |
| 关 键 词： | 酸奶 系列化 品种 发展趋势 |
| 文章编号： | 1008-8008（2006）02-0033-03 |
| 收稿时间： | 2006-01-08 |
| 修稿时间： | 2006年1月8日 |
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