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| 浅谈香菇的保健作用及深加工 | |
| 引用本文： | 徐毅,陈治光,钟海霞.浅谈香菇的保健作用及深加工[J].内江科技,2018(7). |
| 作者姓名： | 徐毅 陈治光 钟海霞 |
| 作者单位： | 内江职业技术学院 |
| 摘 要： | 香菇是具有高蛋白、低脂肪的菌类食物,其味道鲜美,具有很高的营养和保健价值。本文通过综述香菇的保健作用、香菇的深加工的研究进展,以期能为香菇进一步研究及产业发展提供参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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