| 大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析 |
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| 引用本文： | 杨艳,项恋,杜庭婉,张倩,马玲.大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析[J].教育教学论坛,2022(8). |
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| 作者姓名： | 杨艳 项恋 杜庭婉 张倩 马玲 |
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| 作者单位： | ;1.西南医科大学公共卫生学院 |
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| 基金项目： | 2018年度中华医学会医学教育研究课题项目“‘健康中国’背景下营养专业人才课程体系设置研究”(2018BN08020);2018—2020年四川省高等教育人才培养质量和教学改革“食品卫生与营养学应用型本科专业人才课程体系优化研究”(429)。 |
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| 摘 要： | 分析调查我国食品卫生与营养学本科专业课程的现存问题,为课程设置和优化提供参考。通过文献检索与院校官网搜索,对国内12所大学和国外18所大学食品卫生与营养学专业本科课程设置、培养方向进行研究和对比分析。结果发现,国内外课程设置差别较大,国内专业兼顾营养与食品两个方向,核心课程门数和分布较为分散;国外大部分专业分为营养学或者食品两个方向,课程设置也较为分散,与本地职业教育有衔接。应尽快建立该专业的国内本科教育标准,明确专业定位和培养目标,指导调整和优化课程设置,提高专业的辨识度和人才的岗位胜任力,为“健康中国”建设提供人才支撑。
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| 关 键 词： | 食品 营养 专业 课程设置 |
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