| 对菠菜的营养价值的研究 |
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| 引用本文： | 王栩泓,李青.对菠菜的营养价值的研究[J].化学教学,2002(6):47-48. |
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| 作者姓名： | 王栩泓 李青 |
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| 作者单位： | 七宝中学,上海 201101 |
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| 摘 要： | 有人说大量的进食菠菜能很好的补充铁离子 ;有人说菠菜不能与豆腐共煮 ;还有人说菠菜与豆腐共煮营养更好。那么到底菠菜的营养价值及食法应该如何科学地看待呢 ?我们带着这些疑惑开始了我们的研究。 1 0 0克菠菜中的营养成分 :草酸 0 .2 -0 .3克 ,水分 91 .2克 ,蛋白质 2 .6克 ,脂肪 0 .3克 ,纤维素 1 .7克 ,糖类 2 .8克 ,灰份 1 .4克 ,胡萝卜素 2 .92毫克 ,视黄醇 0 .487毫克 ,维生素Ｂ10 .0 4毫克 ,维生素Ｂ2 0 .1 1毫克 ,维生素Ｃ 3 2毫克 ,维总Ｅ 1 .74毫克 ,Ｋ 3 1 1毫克 ,Ｎａ 85 .2毫克 ,Ｃａ 66毫克 ,Ｍｇ 5 8毫克 ,Ｆｅ 2 .9毫克 ,…
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| 关 键 词： | 微量元素 食用方法 菠菜 营养价值 |
| 文章编号： | 1005-6629(2002)06-0047-02 |
Hazards of soldium formaldehyde sulfoxylate and its qualitative analysis |
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