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| 探究维生素C的散失速度 | |
| 引用本文： | 王永康,陈柏林,李海群.探究维生素C的散失速度[J].生物学教学,2007,32(2):63-64. |
| 作者姓名： | 王永康 陈柏林 李海群 |
| 作者单位： | 广东省东莞市厚街中学,523962 |
| 摘 要： | 维生素C也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中，如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C，必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中，需要时才拿出来食用。摆放太久的水果，维生素C的含量会不会散失呢？ |
| 关 键 词： | 维生素C 散失 速度 水溶性维生素 抗坏血酸 绿色蔬菜 水果 西红柿 |
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