| 食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究 |
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| 引用本文： | 侯冬岩,回瑞华,刘晓媛,李学成.食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究[J].鞍山师范学院学报,2006,8(4):33-35. |
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| 作者姓名： | 侯冬岩 回瑞华 刘晓媛 李学成 |
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| 作者单位： | 鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(No.20331079) |
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| 摘 要： | 采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究,方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点,适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析.
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| 关 键 词： | 食用油 矿物油 色谱法 红外光谱法 |
| 文章编号： | 1008-2441（2006）04-0033-03 |
| 收稿时间： | 2006-04-11 |
| 修稿时间： | 2006年4月11日 |
Studies on Methods for Identification and Analysis of Edible Oils Mixed with Mineral Oil |
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| HOU Dong-yan,HUI Rui-hua,LIU Xiao-yuan,LI Xue-cheng.Studies on Methods for Identification and Analysis of Edible Oils Mixed with Mineral Oil[J].Journal of Anshan Teachers College,2006,8(4):33-35. |
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| Authors: | HOU Dong-yan HUI Rui-hua LIU Xiao-yuan LI Xue-cheng |
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| Abstract: | The test method and procedure of identification,separetion and analysis of edible oils mixed with mineral oil by saponification method,fluorescence method,chromatography method and infrared spectroscopy are discussed.The method has the characteristics of high accuracy,quickness and low consamption.It is applied to the identification of mineral oil in edible oils. |
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| Keywords: | Edible oil Mineral oil Chromatography method Infrared spectroscopy method |
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