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| 高职烹饪专业实践课程体系构建的探究 | |
| 引用本文： | 唐建凤,阮雁春.高职烹饪专业实践课程体系构建的探究[J].中国职工教育,2012(16):139-141. |
| 作者姓名： | 唐建凤 阮雁春 |
| 作者单位： | 江苏省扬州商务高等职业学校 |
| 基金项目： | 江苏省职业技术教育学会课题(编号2010055);江苏联合职业技术学院课题(编号A/201 0/09/004)阶段性研究成果 |
| 摘 要： | 本文分析了当前高职烹饪专业实践教学的现状,从目前社会对人才需求的高要求、课程设置、教学方法、实践教学质量标准和评价体系等方面提出了烹饪高职实践教学课程改革建设的具体措施。 |
| 关 键 词： | 高职烹饪 现状 基本框架 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |