|
|||||
|
|
| 中式烹饪的科学化与营养化 | |
| 摘 要： | 中国主要饮食的制作方法被称为中式烹饪,它在中国拥有非常悠久的历史,而且在不断传承的过程中得到了不断的创新和发展。随着经济发展水平的不断提高,人们的生活也在发生着巨大的变化。现在的人们所关心的早已不是温饱的问题,而是如何能够使食物变得更加的美味,同时更加的营养化。因此,中式烹饪的科学化与营养化被人们所重视之后,就十分需要人们去解决它,促使中式烹饪的不断科学化与营养化。本文就中式烹饪的科学化与营养化问题进行分析,并且提出相对行之有效的方法。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |