|
|||||
|
|
| 一个有趣的生化小实验 | |
| 引用本文： | 赵玉华.一个有趣的生化小实验[J].中小学实验与装备,1999(6). |
| 作者姓名： | 赵玉华 |
| 作者单位： | 河北省乐亭县第二中学!063600 |
| 摘 要： | 吃饭时细细咀嚼就会尝到一股甜津津的味道，这就是因为唾液中的淀粉酶将饭粒中的部分淀粉水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖等分子的缘故。为增加学生对酶催化淀粉水解的感性认识可做如下实验。互取甲乙两方试管各加入5mll％的新配制的淀粉溶液，然后向两支试管中分别加入1ml新鲜唾液和1ml蒸馏水。振荡后用37％的水浴加热两支试管（夏季在室温下放置即可）。2每隔3～4分钟取出几滴试管中的溶液用碘水检验一次；甲试管中的溶液颜色变浅，而己试管溶液颜色不变，一直为蓝色，十分钟后甲试管中的溶液加碘水不变色，表明淀粉已水解完全，而乙试管中的… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |