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| 项目化教学在烘焙食品加工技术课程中的应用 | |
| 引用本文： | 张联英.项目化教学在烘焙食品加工技术课程中的应用[J].环球赛鸽科技,2015(5). |
| 作者姓名： | 张联英 |
| 作者单位： | 潍坊学院幼教特教师范学院,山东潍坊,261000 |
| 摘 要： | 烘焙食品加工技术课程基于职业岗位分析及岗位能力分析,以项目为基础,任务为驱动,对教学内容进行的重构,本文从课程定位、课程设计与实施、教学效果等几个方面进行了归纳与总结. |
| 关 键 词： | 烘焙食品加工技术 项目教学 课程设计 |
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