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| 物价上涨对高校餐饮成本控制与思考 | |
| 引用本文： | 朱善秒.物价上涨对高校餐饮成本控制与思考[J].高校后勤研究,2009(2):87-88. |
| 作者姓名： | 朱善秒 |
| 作者单位： | 台州职业技术学院后勤中心 |
| 摘 要： | 一、高校餐饮经营存在的问题(一)内部管理存在的问题1.员工竞争意识淡薄。长期以来高校餐饮管理受计划经济的影响,形成了吃"大锅饭"的惰性,即使是后勤实行了社会化改革,也无法脱离学校的靠山。员工思想观念陈旧,管理手段落后,经 |
| 关 键 词： | 成本控制 高校餐饮 餐饮成本 物价上涨 思想观念 餐饮经营 社会化改革 原料成本 员工积极性 思考 |
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