| 食品中羰基价测量不确定度的评定 |
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| 引用本文： | 顾卫东,吴晓霞,黄芳.食品中羰基价测量不确定度的评定[J].南京晓庄学院学报,2014(6). |
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| 作者姓名： | 顾卫东 吴晓霞 黄芳 |
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| 作者单位： | 1. 南京市产品质量监督检验院,江苏 南京,210028
2. 南京晓庄学院 生物化工与环境工程学院,江苏 南京,211171 |
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| 摘 要： | 按照国家标准GB/T 5009.372003中规定方法对食品中的羰基价含量进行测定，对涉及的玻璃器皿和仪器设备进行不确定度来源分析和评定.结果表明：本实验方法测量不确定度的主要来源为5个方面，按引入不确定度分量贡献大小排序，依次为5 mL移液管、25 mL容量瓶、分光光度计、重复性测定和天平.当食品中羰基价含量为9.71 meq/kg 时，拓展不确定度为0.49 meq/kg (k=2).
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| 关 键 词： | 分光光度法 羰基价 不确定度 |
Uncertainty Evaluation of the Determination of Carbonyl Value in Food |
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| GU Wei-dong,WU Xiao-xia,HUANG Fang.Uncertainty Evaluation of the Determination of Carbonyl Value in Food[J].Journal of Nanjing Xiaozhuang College,2014(6). |
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| Authors: | GU Wei-dong WU Xiao-xia HUANG Fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spectrophotometry carbonyl value uncertainty |
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