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| 食品工程原理实验教学改革与实践 | |
| 引用本文： | 李清明,谭兴和,胡亚平,邓洁红,杨大伟.食品工程原理实验教学改革与实践[J].高等理科教育,2008(5):120-122. |
| 作者姓名： | 李清明 谭兴和 胡亚平 邓洁红 杨大伟 |
| 作者单位： | 湖南农业大学,食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
| 基金项目： | 湖南农业大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 文章针对目前食品工程原理实验教学中存在的问题，提出建立与课程相对独立的实验教学体系，重新整合优选实验项目和实验内容，改革实验教学方法和手段，培养工程实践能力与创新能力，探索了能适应人才培养目标的实验教学改革与创新方案。 |
| 关 键 词： | 食品工程原理 实验教学 改革 |
Reform in Experimental Teaching of "Principles in Food Engineering" |
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