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| 赵荣光食学思想发展探析 | |
| 引用本文： | 何宏.赵荣光食学思想发展探析[J].楚雄师专学报,2013(1):13-19. |
| 作者姓名： | 何宏 |
| 作者单位： | 浙江旅游发展研究中心饮食文化研究所,浙江杭州311231 |
| 摘 要： | 在赵荣光教授饮食学术著作文本的基础上，分析了赵荣光教授食学思想发展的三个阶段：饮食史、饮食文化、食学，并就其发展轨迹做了初步梳理。概念的变化只是为了阐述的方便，赵荣光教授的食学思想本质上是一以贯之，逐步递进的。赵荣光教授不仅是一个不尚空谈的理论家，还是一个尝试改变大众陈腐饮食观念的实干家。 |
| 关 键 词： | 赵荣光 食学思想 食学 饮食文化 饮食史 |
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