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| 科学对待油脂 | |
| 引用本文： | 谭敦民.科学对待油脂[J].健身科学,2006(8):38-39. |
| 作者姓名： | 谭敦民 |
| 摘 要： | 食用油是我们每天离不开的营养品和调料,随着都市里的高血脂症、高血压症、高黏血症和肥胖症的出现,很多人谈油色变,总要与油脂保持一定的距离,食用时也是忧心忡忡,那么怎么样做才合适呢?和油脂做个有分寸的朋友油脂即脂肪,是天然有机化合物的一类,它和蛋白质、碳水化合物构成生命的三大营养要素,它能为人体提供热量,供给人体脂溶性维生素,减少骨骼之间的摩擦,让食品风味更浓等等,所以说油脂这个朋友对我们来说是必不可少的。但是,现在有许多人将油脂看作是最大的敌人,提到油脂,有人就会敏感地想到“高血脂”、“动脉硬化”等问题,就会对肥… |
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