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| 饮食推荐之三──乳类及乳制品 | |
| 引用本文： | 谈藏文.饮食推荐之三──乳类及乳制品[J].学前教育,1997(5). |
| 作者姓名： | 谈藏文 |
| 摘 要： | 乳类食品除不含纤维素外，几乎含人体所需的各类营养。适当供给儿童，有利于他们的健康成长。母乳母乳营养丰富，蛋白质、脂肪。碳水化合物、磷、钙的含量比例适宜，易于被消化吸收，代谢负荷小，对加速婴儿体内多种神经组织的新陈代谢、对大脑及各器官的发育有重要作用。母乳中的乳糖有调节胃酸、促进消化腺分泌、改善肠遭菌丛分布、促进肠蠕动的作用。母乳还可增强机体的免疫力。此外，随着婴儿的生长发育，母乳成分也发生变化：新生儿消化能力差，需热能较少，此时母乳含蛋白质较多，脂肪较少；随着婴儿长大、消化能力增强，母乳量及脂肪… |
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