| 高山韭作为藏族食品添加剂的研究初探 |
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| 引用本文： | 段双全,次仁.高山韭作为藏族食品添加剂的研究初探[J].西藏科技,2007(8):27-29. |
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| 作者姓名： | 段双全 次仁 |
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| 作者单位： | 西藏大学理学院,西藏,拉萨,850000 |
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| 摘 要： | 本文主要介绍天然香料植物高山韭在藏族传统食品中的运用现状。高山韭是西藏香料植物中的一项很重要的资源，其添加在食品中能产生独特的风味，开发高山韭在现代食品中的应用，一方面可以使我们传统的东西得到保护和发扬，另一方面可以开发和拓展高山韭在现代食品中的应用价值及其前景。我们将对西藏香料植物高山韭的形态及生境和在传统食品中的应用及现代食品中的运用前景进行初步的研究。
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| 关 键 词： | 高山韭 食品 添加剂 |
Sikkimense, as the preliminary discussion studying of food additive of Tibetan |
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| Duan Shuanquan,Ciren.Sikkimense, as the preliminary discussion studying of food additive of Tibetan[J].Tibet's Science & Technology,2007(8):27-29. |
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| Authors: | Duan Shuanquan Ciren |
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