| 葡萄籽油研究进展 |
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| 引用本文： | 于修烛,李志西,杨继红,杜双奎.葡萄籽油研究进展[J].杨凌职业技术学院学报,2003,2(1):53-55. |
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| 作者姓名： | 于修烛 李志西 杨继红 杜双奎 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
2. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;西北大学食品工程系,陕西,西安,710069 |
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| 摘 要： | 本文综述了近年来国内有关葡萄籽油的理化特性、制取工艺、精炼工艺以及营养及食疗价值等研究报道，并对我国今后葡萄籽油产品的研究和开发提出建议。
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| 关 键 词： | 葡萄籽油 研究 开发 理化特性 营养 食疗价值 制取工艺 |
| 文章编号： | 1671-9131(2003)01-0053-03 |
Progress of Research on Grape Seed Oil |
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| YU Xiu-zhu ,LI Zhi-xi ,YANG Ji-hong ,DU Shuang-kui.Progress of Research on Grape Seed Oil[J].Journal of Yangling Vocational & Technical College,2003,2(1):53-55. |
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| Authors: | YU Xiu-zhu LI Zhi-xi YANG Ji-hong DU Shuang-kui |
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| Institution: | YU Xiu-zhu 1,LI Zhi-xi 1,2,YANG Ji-hong 1,DU Shuang-kui 1 |
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| Abstract: | Research achievements in recent years in China on physicochemical properties,extraction and refinement technologies and nutrition and therapy value of grape seed oil were summarized.Some suggestions for research and development of grape seed oil in the future were made. |
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| Keywords: | grape seed oil physicochemical properties nutrition and therapy value |
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