| 顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中的丙酸钙 |
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| 引用本文： | 罗有福,王玉琴,周敏.顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中的丙酸钙[J].科技成果管理与研究,2009(5):61-63. |
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| 作者姓名： | 罗有福 王玉琴 周敏 |
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| 作者单位： | 1. 淳安县质量计量检测中心,浙江,淳安,311700
2. 杭州市质量技术监督检测院,浙江,杭州,310019 |
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| 摘 要： | 建立顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中丙酸钙的定量方法.方法:样品在顶空进样瓶酸化后,丙酸盐转化为丙酸,用自动进样顶空气相色谱/FID检测,用乙酸为内标物定量.测定丙酸钙方法最低检出限为0.5mg/kg,其在2～1000mg/kg范围内呈线性关系,相关系数均大于0.9996,RSD均小于5%,回收率为81.2%～87.8%之间.结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,可同时连续检测大量样品,能满足快速检测面包、糕点中丙酸钙的需要.
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| 关 键 词： | 顶空气相色谱 丙酸钙 食品 |
Rapid Determination of Propionate in Bread and Cake by Headspace Gas Chromatography |
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| LUO You-fu,WANG Yu-qin,ZHOU Min.Rapid Determination of Propionate in Bread and Cake by Headspace Gas Chromatography[J].Management and Research on Scientific & Technological Achievements,2009(5):61-63. |
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| Authors: | LUO You-fu WANG Yu-qin ZHOU Min |
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