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| 饮食对运动成绩有重要影响 | |
| 摘 要： | 国际奥委会的一批科学家和营养专家在瑞士洛桑召开的一次会议上,就食物与运动员进行比赛之间的重要关系取得一致看法.来自15个国家的科学家和营养专家参加了2月的洛桑会议.美国一所州立大学教授和前美国大学体育医学委员会主席科斯蒂尔博士说:“大多数运动员都不大在意他们的饮食.他们也许只注重数量而不注重质量”.会议报告是非同寻常的,这不仅是因为它所得出的结论,而且还因为科学们已在这一长期以来意见迥异的领域取得意见一致.这项研究报告着重于以下7个方面的问题:——能量:对大多数运动员来说,必须增加卡路里的摄入量.——碳水化合物:碳水化合物的消耗能大大限制耐力. |
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