| 基于工程教育专业认证的食品工艺学课程教学改革探索 |
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| 引用本文： | 倪学文,吴考.基于工程教育专业认证的食品工艺学课程教学改革探索[J].教育教学论坛,2019(7):109-110. |
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| 作者姓名： | 倪学文 吴考 |
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| 作者单位： | 1.湖北工业大学生物工程与食品学院 |
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| 基金项目： | 湖北省高等学校省级教学研究项目;编号2014280;项目名称:同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究 |
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| 摘 要： | 根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革以学生的培养要求为中心,明确教学目标,提高学生创新思维能力和解决食品工艺学复杂问题的能力,使学生毕业后能满足社会的要求。
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| 关 键 词： | 工程教育认证 食品工艺学 教学目标 |
Teaching Reform of Food Technology Course Based on Professional Accreditation of Engineering Education |
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| NI Xue-wen,WU Kao.Teaching Reform of Food Technology Course Based on Professional Accreditation of Engineering Education[J].jiaoyu jiaoxue luntan,2019(7):109-110. |
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| Authors: | NI Xue-wen WU Kao |
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| Institution: | (School of Food and Biological Engineering,Hubei University of Technology,Wuhan,Hubei 430068,China) |
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| Abstract: | NI Xue-wen;WU Kao(School of Food and Biological Engineering,Hubei University of Technology,Wuhan,Hubei 430068,China) |
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| Keywords: | engineering education accreditation food technology teaching objectives |
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