| 《食品化学》专业课程的仿真模拟教学模式构建 |
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| 引用本文： | 杨文建,裴斐,马高兴.《食品化学》专业课程的仿真模拟教学模式构建[J].教育教学论坛,2019(23):99-101. |
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| 作者姓名： | 杨文建 裴斐 马高兴 |
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| 作者单位： | 1.南京财经大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 南京财经大学教学改革立项课题(JGY1642,JGY050);江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏高校品牌专业建设工程资助项目 |
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| 摘 要： | 《食品化学》课程是全国各大高校本科食品专业中一门重要的专业基础课程,本文在传统的讲授式、讨论式、试验科研式、翻转课堂等教学模式的基础上,阐述《食品化学》课程仿真模拟教学发展背景与目的,进一步探讨《食品化学》课程仿真模拟教学模式和方法,为《食品化学》课程的仿真创新教学方法提供基础,同时,对提高学生对课程知识的掌握具有重要的意义。
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| 关 键 词： | 食品化学 仿真模拟教学 系统化与模块化 |
Construction of Simulation Teaching Mode for Food Chemistry Course |
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| YANG Wen-jian,PEI Fei,MA Gao-xing.Construction of Simulation Teaching Mode for Food Chemistry Course[J].jiaoyu jiaoxue luntan,2019(23):99-101. |
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| Authors: | YANG Wen-jian PEI Fei MA Gao-xing |
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| Institution: | (College of Food Science and Engineering,Nanjing University of Finance& Economics,Nanjing,Jiangsu210023,China) |
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| Abstract: | YANG Wen-jian;PEI Fei;MA Gao-xing(College of Food Science and Engineering,Nanjing University of Finance& Economics,Nanjing,Jiangsu210023,China) |
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| Keywords: | Food Chemistry simulation teaching model systematization and modularization |
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