饮食中缺铬是造成动脉硬化的主因 |
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引用本文: | 卞连举.饮食中缺铬是造成动脉硬化的主因[J].健身科学,2003(1). |
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作者姓名: | 卞连举 |
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摘 要: | 提起动脉硬化,人们自然会说是吃了含胆固醇高的食物,血脂升高造成的。现代医学却发现,动脉硬化其实是饮食中缺铬造成的。血浆中胆固醇的来源有两个:一是外源性胆固醇,即从食物中摄取的,约占30%,二是内源性胆固醇,是人体肝脏、肠壁、肾上腺皮质、性腺等制造的,约占70%。当人吃了含胆固醇较高的食物后,胆固醇虽被肠道吸收,但肝脏却会自动减少胆固醇的生产量,而提高胆固醇的排出量,如果人多吃素食,肠道吸取的胆固醇虽然减少,但肝脏却能合成大量的胆固醇,并自动减少胆固醇的排出量,来补偿摄取胆固醇的不足。由此可见,肝脏就像…
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