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| 常见野菜的识别与食用 | |
| 引用本文： | 贤惠.常见野菜的识别与食用[J].健身科学,2005(6):53. |
| 作者姓名： | 贤惠 |
| 摘 要： | 荠菜:我国江浙一带称为“枕头菜”,广东叫“鸡翼菜”,广西叫“览豉菜”,青海叫“田儿菜”,《本草纲目》上则称为“护生草”。自古以来荠菜就是人们餐桌上的佳蔬。荠菜中含有丰富的蛋白质,每百克含蛋白质5.3克,是韭菜的3倍、蒜苗的4倍、西红柿的7倍。荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝 |
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