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| 送风角度对苹果压差预冷效果模拟与分析 | |
| 引用本文： | 毕方淇,王文丽,张立凯,陈金利,蒋鑫,张希峰.送风角度对苹果压差预冷效果模拟与分析[J].温州大学学报(社会科学版),2023(3):56-62. |
| 作者姓名： | 毕方淇 王文丽 张立凯 陈金利 蒋鑫 张希峰 |
| 作者单位： | 淄博市农业机械研究所 |
| 摘 要： | 当前，多采用垂直式压差预冷对果蔬进行冷却．建立了苹果压差预冷的周期性边界模型，通过数值分析，研究了不同送风角度对苹果冷却效果的影响．研究发现，不同送风角度会导致苹果摆放区域气流流动方向和流速发生变化，随着送风角度的增大，流域内气流最大速度呈先增后减趋势变化；送风角度为0°、15°和30°时，不同深度苹果内部温度差别不大，预冷效果均较好，但当送风角度为45°时，预冷效果要较其他送风角度略差．15°为最佳送风温度，推测其原因在于，略微偏斜的送风角度使得气流在流经苹果摆放区域时产生了更多旋流，这些旋流进一步提高了苹果的冷却效果．在冷库压差预冷苹果时，让送风角度保持在0°―30°，可以达到更好的冷却效果． |
| 关 键 词： | 压差预冷 送风角度 数值模拟 |