|
|||||
|
|
| 酶的妙用 | |
| 引用本文： | 高靖华,朱成玲.酶的妙用[J].化学教学,1998(12). |
| 作者姓名： | 高靖华 朱成玲 |
| 作者单位： | 山东沂南二中!276300 |
| 摘 要： | 一．酶在生物体内的功能在生物体内的酶是具有生物活性的蛋白质，存在于生物体内的细胞和组织中，作为生物体内化学反应的催化剂，不断地进行自我更新，使生物体内及其复杂的代谢活动不断地、有条不紊地进行．酶的催化效率特别高（即高效性）；比一般的化学催化剂的效率高107～1018倍，这就是生物体内许多化学反应很容易进行的原因之一.酶的催化具有高度的化学选择性和专一性．一种酶往往只能对某一种或某一类反应起催化作用，巨酶和被催化的反应物在结构上往往有相似性．一般在37℃左右，接近中性的环境下，酶的催化效率就非常高，虽然它与… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |