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| 体育运动与糖 | |
| 引用本文： | 陈小蓉,赵青.体育运动与糖[J].中国学校体育,2001(2). |
| 作者姓名： | 陈小蓉 赵青 |
| 作者单位： | 深圳大学体育部 |
| 摘 要： | 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，也被称为碳水化合物。糖类按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖，单糖是最简单的糖类，可直接被机体吸收和利用，如葡萄糖、果糖和半乳糖；双糖有蔗糖、乳糖和麦牙糖；多糖主要是由葡萄糖分子组成的，无甜味，如淀粉、糊精、糖元和膳食纤维。 1糖类的生理作用 (1)糖类在人体内最主要的生理作用是供给机体能量。糖是人体内来源最广泛、最经济而且分解最完全的供能物质。 人体摄入的糖大部分首先转化为葡萄糖，再由血液运送到肝脏。在肌纤维中，葡萄糖分子形成链组成糖元，糖元… |
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