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| 动物肝脏有毒吗? | |
| 引用本文： | 黄菲.动物肝脏有毒吗?[J].早期教育,1999(3). |
| 作者姓名： | 黄菲 |
| 摘 要： | 最近,好几个家长来问我,说:“报纸上说动物肝脏有毒,孩子还能不能吃了?” 众所周知,所有的动物肝脏,包括猪、牛、羊、鸡等,都含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、V_A、矿物质等有利于儿童生长发育的营养素,例如每100克鸡肝中含有蛋白质16.6克、脂肪4.8克、铁12毫克、锌2.4毫克、V_A10.4毫克,尤其是V_A,食用后可贮存在人体肝脏中备用。中医认为动物肝脏有补肝、养血、明目之功效,因此幼儿多吃动物肝脏是很有益的。 |
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