| 硫氰酸铁褪色光度法测定食品中的亚硝酸盐 |
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| 引用本文： | 桑宏庆,钟诵海,刘效记.硫氰酸铁褪色光度法测定食品中的亚硝酸盐[J].安徽科技学院学报,2003,17(1):60-61. |
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| 作者姓名： | 桑宏庆 钟诵海 刘效记 |
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| 作者单位： | 1. 安徽技术师范学院,安徽,凤阳,233100
2. 安徽阜阳插花中学,安徽,阜阳,236136 |
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| 摘 要： | 本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵 硫氰酸钾体系的褪色效应 ,建立了褪色光度法测定果蔬中亚硝酸盐的方法 ,探索了测定的最佳操作条件。最大吸收波长为45 2nm ,表观摩尔吸光系数为 3.2 3× 1 0 3L·mol- 1 ·cm- 1 ,亚硝酸钠质量浓度在 0～ 4μg/ 1 0ml范围内 ,符合比耳定律 ,回收率在 96%～ 1 0 2 %之间。用于样品中亚硝酸盐的测定 ,结果满意。
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| 关 键 词： | 亚硝酸盐 褪色光度法 测定 食品 |
| 文章编号： | 1007-3302(2003)01-0060-02 |
| 修稿时间： | 2002年8月20日 |
Determination of Nitrite in Food by Discoloration Spectrophotometry |
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| SANG Hong qing ,ZHONG Song hai ,LIU Xiao ji.Determination of Nitrite in Food by Discoloration Spectrophotometry[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2003,17(1):60-61. |
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| Authors: | SANG Hong qing ZHONG Song hai LIU Xiao ji |
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| Institution: | SANG Hong qing 1,ZHONG Song hai 1,LIU Xiao ji 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sodium Nitrite Discoloration Spectophotomecty Determination |
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