浓香豆腐鱼 |
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引用本文: | 北田.浓香豆腐鱼[J].中国钓鱼,2006(12):69-69. |
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作者姓名: | 北田 |
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摘 要: | 做鱼菜时,如果能够搭配上一些时新的荤素辅料的话,不仅会使鱼肴增“色”不少,其营养价值也大大提高,味道则更加鲜美,其可谓是“绿叶衬鲜花,佳肴会更佳”。以往,我常用的素料有:蘑菇、竹笋、木耳、豆腐等;荤料有:鸡肉、猪肉、鱿龟、海米等。本人用这些辅料已烹调出具有一定特色的“浓香豆腐鱼”、“海味鱼头汤”、“滑溜鲜鱼片”、“清蒸鸡腿鲶鱼汤”等多种鱼肴。这里介绍的“浓香豆腐鱼”,是用罗非鱼做主料,用价廉物美的豆腐做主要辅料,我家人百吃不厌。现敬奉给广大钓友,希望大家喜欢。
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关 键 词: | 鲜鱼 豆腐 营养价值 辅料 “色” 罗非鱼 鸡肉 味道 |
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