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| 富锌饼干的研制与试验 | |
| 引用本文： | 蔺毅峰.富锌饼干的研制与试验[J].运城学院学报,1993(4). |
| 作者姓名： | 蔺毅峰 |
| 摘 要： | 本文主要探讨了锌在人体中的特殊功能和添加葡萄糖酸锌饼干的配方、生产工艺及食用量等。试验结果表明,在饼干中强化锌是十分必要的和简便可行的。 |
| 关 键 词： | 锌 葡萄糖酸锌 配方 工艺 强化 饼干 |
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