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| 食品专业能力目标体系教学计划编制之我见 | |
| 引用本文： | 杨瑞杰.食品专业能力目标体系教学计划编制之我见[J].职业技术,2012(2):65. |
| 作者姓名： | 杨瑞杰 |
| 作者单位： | 黑龙江农垦工业学校 |
| 摘 要： | 食品工程专业是我校最早创办的专业之一。现开设无机化学、有机化学、生物化学、分析化学等为专业课服务的专业基础课,还开设食品微生物、食品分析、食品质量管理、食品营养学、食品包装、食品厂平面设计、食品工程原理、乳制品以及食品安全与卫生检验等专业。几年来,在专业建设、课程建设、教科研研究中取得显著成绩。 |
| 关 键 词： | 目标体系 食品分析 技能操作 知识点 专业能力 食品厂 专业建设 熟练掌握 专业课 课程建设 |
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