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| 西藏青稞产业深加工研究 | |
| 引用本文： | 秦君玲,侯仲凯.西藏青稞产业深加工研究[J].科技创业月刊,2014(4):20-22. |
| 作者姓名： | 秦君玲 侯仲凯 |
| 作者单位： | 西藏大学财经学院; |
| 基金项目： | 2012年度西藏自治区哲学社会科学专项资金项目“西藏农牧区自我发展能力研究”(项目编号:12BJY003) |
| 摘 要： | 青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3 500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4 200~4 500m的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料,青稞有着广泛的药用以及营养价值。目前对青稞的加工主要有青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品,但以青稞的价值而言还远远没有发挥。阐述了青稞产业的深加工,对实现青稞价值和西藏农民致富、实现自我发展有很大的意义。 |
| 关 键 词： | 西藏 青稞产业 深加工 |
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